您现在的位置是:哔哔台影视网 > 新闻中心 美食推荐:荥经棒棒鸡 哔哔台影视网2024-05-15 23:36:39【新闻中心】6人已围观 简介历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。因其调料、器皿具有浓郁的地方特色,故又称椒麻鸡,钵钵鸡。如今,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,厨师们还创 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,美食因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。推荐因其调料、荥经器皿具有浓郁的棒棒地方特色,故又称椒麻鸡,美食钵钵鸡。推荐如今,荥经棒棒鸡已经成为荥经的棒棒一个地理标志,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、美食山珍鸡、推荐口水鸡等,荥经让棒棒鸡的棒棒口味和内容更加丰富。 美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,美食各道工序严谨把关,推荐丝丝入扣。荥经制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,整鸡煮熟后放凉。切鸡时,一人掌锋利快刀,一人用木棒敲击刀背助力,使鸡肉切得薄如纸片,均衡一致,皮肉不离,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、钵中,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,一份棒棒鸡就做成了。夹一片鸡肉放入口中,麻辣鲜香,脆而不腻,滋味十足。 代表餐馆: 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽 本文地址:http://conditioner.pmggfh.com/html/53b399606.html 很赞哦!(238) 上一篇: 再获省级荣誉!连州菜心、玉竹列入广东省地理标志培育产品 下一篇: 市扶贫开发局:执守党性再锤炼 不忘初心再出发 相关文章 苏轼后人:寻味“仙荔”在人间 芦山县人民法院采取措施维护申请执行人权益 销售假冒名牌产品非法牟取暴利被刑拘 疏附县首批羊肚菌抢“鲜”上市 平均亩产1356.6公斤,化州市一玉米绿色高质高效示范片通过验收 “三新”技术助力海丰水稻增产10% 共同努力 把雅安建设得更美好 又见公费定向师范生被通报!广东10多个地方已有超40人违约 抓好未成年人思想道德 建设工作反馈问题的整改提升 芦山工商:从源头查起确保猪肉市场安全 热门文章 雨城区检察院:关心关爱未成年人 为全国未成年人保护工作提供雨城经验 “保险+期货”提供价格风险保障,肇庆国寿财险助力水产养殖保产保收 汉源二中举办书法讲座 弘扬民族文化传承书法艺术 从悲壮走向豪迈 我们永远在一起 站长推荐 冷链物流的“国家队”!广东佰顺入选全国现代设施农业创新引领基地 追“涨”时代 家居也疯狂 承古人遗风 祭诗人屈原 诚信商家成效展·车商 森林资源“一张图” 全面监管护林绿 芦山工商:查获疑似假冒除草剂334瓶 汉源县人民检察院借力检察联络员制度建立双向预防体系 昔日眼泪流 如今自豪生 友情链接